QUI SOMMES-NOUS – UNE TRADITION DEPUIS 1890
L’Entreprise Agricole Saporito Rosario, nichée au cœur de la Sabine, maintient vivantes les traditions familiales depuis 1890, lorsque le grand-père cultivait les oliviers pour obtenir la précieuse Huile d’Olive Extra Vierge, connue comme le véritable « or vert » de la table. Rosario a grandi parmi les oliveraies et le moulin familial, dans le pittoresque village de Castelnuovo di Farfa, où depuis son enfance il explorait les terres et respirait l’authentique parfum de l’huile d’olive. Année après année, il a appris les secrets de l’art oléicole, se consacrant avec passion à chaque phase du processus de production. Après une longue expérience à la tête de l’entreprise familiale, Rosario, fasciné par la Ville Éternelle, a choisi en 2005 d’investir dans les luxuriantes campagnes romaines. Ici, parmi les douces collines de la Sabine, après Fara Sabina, il a trouvé son territoire d’adoption, achetant les premières oliveraies et poursuivant sa mission de produire une Huile d’Olive Extra Vierge de haute qualité.
En 2010, grâce à sa détermination et à sa volonté d’innover, est né le Moulin Saporito, une excellence qui unit technologie moderne et traditions anciennes, représentant le fleuron d’un héritage centenaire. Aujourd’hui, la production de notre Huile d’Olive Extra Vierge Biologique provient des oliveraies situées dans les communes de Montopoli di Sabina, Castelnuovo di Farfa, Toffia et Poggio Nativo, garantissant un produit 100% italien et authentique. Le respect de la terre est à la base de notre philosophie : nous continuons à convertir les cultures traditionnelles en cultures biologiques, apportant sur vos tables une huile d’olive bio de qualité supérieure. La Famille Saporito vous attend dans notre moulin, situé juste en face de l’historique Abbaye de Castelnuovo di Farfa, pour vous faire vivre une expérience authentique. Venez découvrir l’un des meilleurs moulins de la Sabine, où tradition et innovation se rencontrent pour vous offrir une huile d’olive extra vierge unique en son genre