QUIÉNES SOMOS – UNA TRADICIÓN DESDE 1890
La Empresa Agrícola Saporito Rosario, ubicada en el corazón de Sabina, mantiene vivas las tradiciones familiares desde 1890, cuando el abuelo cultivaba los olivos para obtener el preciado Aceite de Oliva Virgen Extra, conocido como el verdadero «oro verde» de la mesa. Rosario creció entre los olivares y la almazara familiar, en el pintoresco pueblo de Castelnuovo di Farfa, donde desde niño exploraba los terrenos y respiraba el auténtico aroma del AOVE. Año tras año, aprendió los secretos del arte olivarero, dedicándose con pasión a cada fase del proceso productivo. Tras una larga experiencia dirigiendo la empresa familiar, Rosario, fascinado por la Ciudad Eterna, decidió en 2005 invertir en los exuberantes campos romanos. Aquí, entre las suaves colinas de Sabina, después de Fara Sabina, encontró su territorio de adopción, adquiriendo los primeros olivares y continuando su misión de producir un Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad.
En 2010, gracias a su determinación y deseo de innovar, nació la Almazara Saporito, una excelencia que une tecnología moderna y antiguas tradiciones, representando el orgullo de un legado centenario. Hoy, la producción de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico proviene de los olivares situados en los municipios de Montopoli di Sabina, Castelnuovo di Farfa, Toffia y Poggio Nativo, garantizando un producto 100% italiano y genuino.
El respeto por la tierra es la base de nuestra filosofía: continuamos convirtiendo los cultivos tradicionales en cultivos ecológicos, llevando a sus mesas un AOVE ecológico de calidad superior. La Familia Saporito les espera en nuestra almazara, situada justo frente a la histórica Abadía de Castelnuovo di Farfa, para hacerles vivir una experiencia auténtica. Vengan a descubrir una de las mejores almazaras de Sabina, donde tradición e innovación se encuentran para ofrecerles un aceite de oliva virgen extra único en su género.